La mia Granola salva-colazioni

Sono sempre stata una grande amante della ganola. Mi piace sgranocchiarla a merenda e, soprattutto, la adoro la mattina a colazione, tuffata in una bella ciotola di yogurt fresco con un po’ di frutta.

Ho sempre pensato, però, che a quelle industriali del supermercato mancasse qualcosa (o ci fosse qualcosa di troppo). Così, cercando in rete e facendo un po’ di prove, ho finalmente trovato la ricetta perfetta e l’ho riadattata per incontrare esattamente i miei gusti. E’ croccante, golosa e ti svolta la giornata.

Gli ingredienti

(Nota: io uso le “cups” americane come misurino, le trovi facilmente online o nei negozi di casalinghi e sono comodissime!)

• 3 cups di fiocchi d’avena (o anche fiocchi di farro)
• 1/2 cup di semi di zucca (ma potete sostituirli con noci/anacardi/nocciole/pepite di cioccolato, quello che vi piace insomma)
• 1/4 cup di zucchero di canna integrale
• 1/6 cup sciroppo d’acero
• 1/4 cup olio di arachide (ma va benissimo qualunque olio di semi)
• 1/4 cup di burro di noccioline (in alternativa: crema di mandorle/thaini, scegliete voi la vostra coccola preferita)
• Cannella q.b. se vi piace (io la adoro, è quella che mi dà la carica la mattina)
• Sale 1 pizzico per smorzare il dolce ed esaltare i sapori

Il procedimento

1. Preriscaldate il forno a 160°/170° C
2. In una ciotola mischiate gli ingredienti liquidi: l’olio, lo sciroppo d’acero e il burro di noccioline, aggiungendo un pizzico di sale. Mettete da parte.
3. In una ciotola più grande mescolate per bene tutti gli ingredienti secchi: i fiocchi d’avena, i semi di zucca, lo zucchero di canna e la cannella.
4. Ora unite i due composti: versate i liquidi sui secchi e mescolate accuratamente affinchè l’avena assorba tutto.
5. Prendete una teglia ricoperta di carta da forno versateci il composto. Pigiatelo bene con un cucchiaio fino a ottenere una specie di sfoglia compatta alta mezzo centimetro
6. Infornate per circa 20-25 min, o comunque finchè il composto non risulterà ben dorato (non fate come me, tenetelo d’occhio per non farlo scurire troppo)
7. Sfornatelo e lasciate raffreddare completamente nella teglia. Una volta fredda, la vostra sfoglia sarà diventata biscottosa e fragrante: spezzatela grossolanamente con le mani e conservatela in barattoli a chiusura ermetica.

La granola che otterrete sarà perfetta non solo per le vostre colazioni lente, ma anche per dei piccoli regalini homemaded (come ho fatto io per le mie amiche l’ultima volta!)

Enjoy con yogurt, nel latte, oppure anche sgranocchiata direttamente dal barattolo come faccio io, per ricaricarvi a merenda quando le batterie arrivano al livello critico. 🥣✨